Торты с кремовыми и трендовыми начинками
Автор курса: Ольга Шмукста
Сайт автора: olgalovecake_ru/cake_slices
ТОРТЫ
8 вкусов:
Лимонный
Трюфельный
Пудинг
Лесные ягоды
Франуи
Киндер-буэно
Ферреро
Шоколадные тропики
Уроки по сборке каждого торта
2 формата сборки
БИСКВИТЫ
5 видов:
масляно-ванильный
масляно-шоколадный
шоколадный брауни
бразильский «Пао де ло»
шифоновый ванильный
Урок по хранению бисквитов
НАЧИНКИ
5 видов:
лайм-лимон
лесные ягоды
малиновая
хрустяшка-киндер
«Дульсе де лече»
КРЕМЫ
12 видов:
муслин
шоколадный муслин
на взбитой карамели
«Фадж»
«Баварио»
«Ниньо»
«Дипломат»
бриганаш с маракуйей
бриганаш фундучный
шоколадный бриганаш фундучный
«Бенжиньо»
мусс на основе крема «Бригадейро»
Материалы:
Списки ингредиентов и инвентаря со ссылками для закупки
Списки интернет-магазинов со скидками
Расчет себестоимости
Урок по упаковке.