МК по полуфабрикатам
Автор курса: Юлия Зверева
Сайт автора: instagram_com/zvereva_yulya_lepimdoma/p/DIYYkFPssAc/?img_index=1
Цена автора: 4000 руб.
Рецепты на Мастер-классе:
— пельмени
— манты
— вареники картофельные
— чебуреки (фарш, ветчина, сыр)
— котлеты без панировки;
— котлеты куриные в панировке
— фрикадельки
— тефтели с рисом
— голубцы
— блинчики (фарш, ветчина, сыр, творог)
— колбаски гриль
— куриный рулет/ветчина
т.е. представлены все рецепты: универсального теста для пельменей, вареников, мант; фарш-основа, тесто для чебурек; сочный и вкусный фарш из говядины.
Дополнительная информация:
- лайфхак если тесто получилось тугим
- ручная лепка пельмешек и формовка припомощи пресс формы
- 2 вида формовки мант
- ручная формовка чебурек и формовка при помощи пресс формы
- процесс лепки вареников (рисуем косичку)
- формовка вареников с помощью формы (для тех, у кого проблемы с косичкой)
- моя ошибка при приготовлении куриного рулета/ветчины
В МК добавлена информация:
— рецепт сырников
— рецепт Гнездо куриное
— как рассчитать себестоимость/из чего она состоит
— самозанятость или ИП. Налогообложение.
Полезные ссылки:
- подносы для заморозки 2 вида,
- вырубка для пельменей
- вырубка для мант, вареников
- овощерезка ручная
- черева для колбасок гриль
- вакуумные пакеты 3 вида
- термопринтер
- термоэтикетки для принтера
- профессиональная мясорубка
- тестораскатка
- вакуумный упаковщик
- пресс формы для пельменей, чебурек, хиннкальница
- пресс форма для котлет
- плотные пакеты ПВД
- зажимы для ПВД пакетов
- роликовый нож
- шпагат.