Летний Сырный Гриль-Марафон «Вкусы мира»
Автор курса: Алексей Пестряев, Алла Лапина, Алексея Сыровера
Сайт автора: freecheese.syrover_com/gril
Цена автора: 499 руб. (Базовый Тариф)
Готовим Сыр и летние блюда из сыра дома.
НА МАРАФОНЕ ВЫ ПРИГОТОВИТЕ:
- 3 сыра: Панир, Халлуми , Моцарелла
- Домашнее Мороженое «Ванильный Экспресс»
- 2 кулинарных блюда от приглашенных экспертов
Приготовим Блюда из следующих стран:
- Россия, Италия, Индия, Кипр
Индийский сыр Панир и Блюдо из Панира
Панир — Молодой индийский сыр. Обладает плотной творожной консистенцией и сливочным вкусом. Отлично употреблять как отдельное блюдо, а так же идеален в выпечке, салатах и горячих блюдах.
Вам понадобится:
- Молоко от 2 литров
- Лимонная кислота
- Форма для сыра — идет в Подарок на тарифе ВИП
Вместе с приглашенным экспертом приготовим традиционное индийское блюдо с сыром Панир
Халуми — традиционный сыр с острова Кипр. Жареный Халуми с соусом
Халуми — Настоящий вкусовой взрыв для эстетов и любителей сыра. Халуми можно жарить на углях, добавлять в него мяту, экспериментировать со сладостями — сыр от этого только выиграет.
Вам понадобится:
- Молоко — 5 литров
- Сушеная мята
- Термофильная культура, Молокосвертывающий фермент, Хлористый Кальций — идут в Подарок на Тарифе ВИП
Вместе пожарим Халуми и приготовим идеальный соус к нему
Мороженое «Ванильный экспресс» Традиционное лакомство из России
Натуральное вкусное лакомство легко приготовить дома. Вы будете спокойны за отсутствие химии в ингредиентах и сможете баловать детей все лето
Вам понадобится:
- Сливки — от 33% жирности
- Сгущённое молоко
- Ванилин
Итальянская Моцарелла и Сырные Палочки
Королева сыров — сливочная слоистая моцарелла. Если у вас хватит выдержки не съесть ее сразу после приготовления, то вы гарантированно приготовите вкуснейшие салаты с этим сыром.
Вам понадобится:
- 5 литров молока
- Лимонная кислота
- Молокосвертывающий фермент — идет в Подарок на Тарифе ВИП
Вместе с шеф-поваром Алексеем Пестряевым @pestryaev.aleksey приготовим вкусные Сырные Палочки — настоящее сырное наслаждение для детей и взрослых
Теоретические данные, чтобы вы могли приготовить сыр дома и повторить с полным пониманием процесса
Узнаете:
- Как избежать ошибок при приготовлении сыра
- Какое молоко выбирать. Ключевые параметры молока
- Основные данные о культурах для сыроделия
Преподаватели Марафона
Алла Лапина
- Эксперт Школы Сыроделия Алексея Сыровера
- Ведущий тренер Школы сыроделия Алексея Сыровера.
- 2 года обучает новичков в Сыроделии делать первые шаги в сырном мастерстве.
- Провела более 150 обучающих вебинаров онлайн.
- Приглашенный гость на телеканале «Еда» в тематической программе.
Алексей Пестряев @pestryaev.aleksey
Шеф-повар
- Алексей творит и поражает своим кулинарным талантом гостей и жителей Санкт-Петербурга уже более 13 лет.
- Работал в таких знаковых проектах, как Талион-клуб, Budda-bar и ресторанах холдинга Ginza. Регулярный участник профессиональных кулинарных форумов, мастер-классов, съемок на телеканале Санкт-Петербург.
- В своих блюдах он любит рассеивать мифы о сочетании несочетаемых продуктов, подчеркивая индивидуальность вкуса, яркость и неординарность ингредиентов, при этом оставаясь верным своему главному принципу — блюдо должно быть понятным гостю.
Секретный гость
Вместе с приглашенным экспертом из Индии научимся готовить традицонное Индийское блюдо с сыром Панир. Окунемся в атмосферу сказочной индии и ярких вкусов.
Базовый Тариф
- Участие в 6 прямых эфирах
- Доступ к записи всех видео эфиров на 3 месяца с обратной связью под уроками с записью
- Технологические карты рецептов сыра
- Обратная связь от экспертов, поддержка в процессе обучения
- Доступ к чату с участниками марафона и организаторами.
Отзывы
Отзывов пока нет.