Куличи, пасхальные десерты и декор
Автор курса: Ольга Шмукста
Сайт автора: olgalovecake_ru/pasha_kurs
Самый полный курс по куличам, выпечке, творожным пасхам и десертам с глубоким изучением теории работы с тестом, чтобы накрыть пасхальный стол и печь на заказ
Пасха 8 в 1
КУЛИЧИ ДРОЖЖЕВЫЕ, КУЛИЧИ С КРЕМОМ ВНУТРИ
8 видов куличей
КУЛИЧИ И ВЫПЕЧКА КЕКСОВАЯ
Панеттоне
Бриошь-краффин формовка и выпечка, начинки
Ромовые бабы
Глазурь
Декор
Глазурь — 2 вида
ПАСХАЛЬНЫЕ ДЕСЕРТЫ
ЗЕФИРНЫЕ ЦВЕТЫ ДЛЯ ДЕКОРА КУЛИЧЕЙ
Бисквитные яйца с начинкой в шоколадных гнездах
Муссовые кролики
ТОРТЫ-ЯЙЦО
2 начинки
Желированная малина
Тесто катаифи
Сборка торта-яйцо
ТВОРОЖНЫЕ ПАСХИ И БЕНТО-ПАСХИ
Глазурь для декорирования творожных пасх
3 крема для начинения до выпечки
4 крема для начинения после выпечки
6 видов наполнителей из сухофруктов и цукатов
Пряники и их роспись
Ушки из мастики
Бисквитный мох
Современный минималистичный декор
Зефирные цветы
Цветы из айсинга
Примеры декорирования куличей
Списки со ссылками на маркетплейсы:
ингредиентов
оборудования и инвентаря
форм для выпечки, творожных пасх и десертов
Списки инструментов и ингредиентов
Таблицы себестоимости.