Корпусные пирожные
Автор курса: Таня Силаева
Сайт автора: t_me/silaevachef/3564?single
Закрытый канал о Корпусных пирожных
Да, я об орехах сейчас, моя упоротость на питании и здоровье накладывает отпечаток неизбежно и на работу.
я разработала и отработала для вас два рецепта корпусных орехов:
фисташка и арахис
– технологические карты,
– ссылки на формы
Так же БОНУСОМ мои фрукты из прошлых разработок ❤ (техкарты + видео):
– кокос
– манго
– банан
Вообще конечно корпусные пирожные готовят без форм – ну это по классике популяризатора, а может и изобретателя ниши – Седрика Гроле.
но я человек с производства, я не могу позволить себе так бездарно тратить время человека на ручную формовку, поэтому я всегда за оптимизацию.
При запросе в чате, обсудим приготовление еще фундука и пекана, я нашла уже чудесные формы и конечно поделюсь всеми ссылками в закрытом канале о корпусных.