Мини-курс Пасхальный сет — Ксения Хохлова (2024) Ks_candymom

Мини-курс “Пасхальный сет”

Автор курса: Ксения Хохлова

Сайт автора: instagram_com/reel/C4pgToONuIJ/

Впереди нас ждет самый светлый праздник – Пасха. Кондитеры уже готовят свои предложения для клиентов.
Я разработала для вас пасхальный курс, десерты из которого можно будет предложить как всем сетом, так и на выбор клиенту:
1. Муссовый тортсо вкусом гречки, черники и сметаны.
На вкус он прекрасен, заявляю как человек только что слопавший четверть торта

Состав:
-Гречнево-медовые коржи; -Карамельно сметанное кремю;
-Хрустящая подушка с воздушным гречневым попкорном;
-Прослойка из лесной черники.

2. Пирожное “Циплёнок”эрл грей, персик, вареная сгущенка.
Состав:
-Мусс эрл-грей на молочном шоколаде;
– Крем ганаш с вареной сгущёнкой;
– Персиковый гель;
– Миндальное сабле.

3. Десерт с булочкой Синабон, баварским кремом и пряной смородиной.

4. Десерт “Миндаль-малина-кокос”.