Грандиозный интенсив — 2023 — Аалия Маджид

Грандиозный интенсив

Автор курса: Аалия Маджид

Сайт автора: aaliyahfood_ru/intensive

 

ИНТЕНСИВ — ЧТО ЭТО ТАКОЕ:

• Это концентрат полезной и практичной информации. Понятным языком и без воды
• Знания, которые я копила не один десяток лет, я переработала и превратила в короткие инструкции
• Та самая секретная формула крабсбургера
• Все секреты и лайфхаки от гуру ЗОЖной кулинарии
• Рабочие приемы и схемы для создания разнообразного меню из ограниченного списка продуктов

ДЛЯ КОГО ИНТЕНСИВ:

• Для коучей по питанию — создавайте примеры меню для своих клиентов
• Для тех, кто только начал свой путь в кулинарии и не хочет терять время, набивая шишки и переводя продукты
• Для нутрициологов —вы сможете создавать свои именные сборники с рецептами и кулинарные книги
• Для домохозяек и просто для людей влюбленных в кулинарию

ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ:

• С легкостью будете составлять рецепты на каждый день и под любой протокол, даже из того, что завалялось в холодильнике
• Вы получите готовую инструкцию, следуя которой вы легко создадите тысячи рецептов
• Станете той самой дочкой маминой подруги, у которой даже простая яичница — шедевр
• Вы легко будете составлять сборники рецептов, которые будут покупать
• Получите инструменты, с помощью которых можно сочетать несочетаемое. Сыр и шоколад, лимон и сычуаньский перец, мясо и шоколад, птица и ягоды
• Жена друга и ее галушки больше никогда не будут упоминаться в вашем доме
• Ваша семья полюбит полезную еду.
• И даже не придется применять угрозы и шантаж

Дополнительные материалы:

1. Гигиенические правила и Нормы СанПин для безопасной кухни
2. Годовой календарь сезонности продуктов
3. Мой любимый Гид по специям В ПОДАРОК
4. Ссылки на литературу для самостоятельного изучения
5. Правила чистоты, обработки продуктов, инвентаря и посуды
6. Руководство по выбору продуктов
7. Руководство — как обрабатывать и хранить продукты

День 1

• Знакомство с формулой вкуса
• Зачем нам текстуры
• Секрет идеального вкуса, из чего он состоит

День 2

• Золотое сечение
• Пропорции VS Граммы
• Создавать рецепты интуитивно — это конечно круто! Но проще, когда ты точно знаешь правило пропорции

День 3

• Формула идеального салата и не только
• Как получить тот самый идеальный крабсбургер

День 4

• Что важнее курица или яйцо? А в тарелке? Стейк или соус к нему? Изучаем соусы и заправки, их роль в блюде. Аккомпанемент или сольная партия?
• А также изучим секретные натуральные добавки — стимуляторы вкуса.
• Даже вонючая капуста станет чем-то вааауууу и «дайте ещё»

День 5

• Создаём свой рецепт с 0
• Вдохновляемся и адаптируем
• Рассмотрим рекомендованную литературу и где искать вдохновение.